Otomatik Tav Makinesi; temizlenmiş, öğütülmeden önce, özellikle un fabrikalarında farklı nem oranlarına sahip buğdayların istenilen bir nem oranına hassas ve hatasız olarak ulaşmasını sağlamak için kullanılmaktadır. İstenilenden düşük olması kaydıyla giren buğdayın nemi kaç olursa olsun çıkan buğdayın hatasız ve istenilen nem oranında olması sağlanmaktadır